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viernes, 28 de agosto de 2009

SALUD Y SOJA


BENEFICIOS DE LA SOJA
1. ¿Qué son las isoflavonas?
Son una subclase de un grupo mayor de fitoquímicos llamados flavonoides. Por su estructura son considerados como fitoestrógenos, sustancias no esteroides, difenólicos que poseen una estructura similar a la que presentan los estrógenos humanos.
2. Beneficios demostrados de las isoflavonas
Beneficios. Las isoflavonas de soja aportan beneficios en la mujer durante la menopausia. Poseen una acción estrogénica suave, ya que las isoflavonas tienen una estructura química tal que les permite actuar en los mismos lugares que los estrógenos, de modo que actúan supliendo en parte el papel de los mismos. Ayudan a aliviar y paliar los efectos que se producen durante el síndrome climatérico. Intervienen en la prevención de la descalcificación ósea, porque evitan, por el efecto estrogénico, la movilización de calcio de los huesos. Además, al mantener los niveles de compuestos con efecto estrogénico, se evita el bloqueo de absorción del calcio que se provoca cuando desciende el nivel de estrógenos en plasma sanguíneo. Dada la naturaleza selectiva de sus acciones sobre los diferentes receptores estrogénicos, se podría considerar a las isoflavonas como verdaderos moduladores selectivos de los receptores de estrógenos. Sus acciones se efectuarían básicamente en aquellos órganos y tejidos diana en los que los receptores estrogénicos de tipo beta se encuentran en antidades relevantes tales como en el sistema nervioso central, hueso y pared vascular. Inversamente, no actuarían en aquellos órganos con expresión referencial del receptor estrogénico de tipo alfa, como la mama y el endometrio.
3. ¿En qué época de la vida están más indicadas?
Durante el periodo climatérico es donde más indicada está la utilización del calcio, la vitamina D y las isoflavonas. El climaterio corresponde al periodo durante el cual se producen una serie de cambios importantes en el organismo de la mujer, siendo los más importantes los siguientes: A) Se va produciendo una reducción progresiva del periodo menstrual y del ciclo ovárico. B)Hay un descenso de los niveles de hormonas. C) Se producen una serie de cambios físicos y emocionales.
Durante el climaterio aparece la menopausia, que sencillamente significa el cese permanente de la menstruación, determinándose de manera retrospectiva diagnosticándose clínicamente tras 12 meses de amenorrea, precedidos de la perimenopausia. Debido a los cambios hormonales, es necesario tener en cuenta algunas recomendaciones sobre la salud y la alimentación. La mujer climatérica tiene más riesgo de osteoporosis, alteraciones de los lípidos sanguíneos y aterosclerosis, así como de un incremento de peso.
4. Las isoflavonas ayudan a prevenir enfermedades
4.1. Osteoporosis Entre los factores nutricionales implicados en la estructura ósea, el calcio ocupa un lugar destacado. Por este motivo en mujeres con una edad superior a los 45 años se recomienda una mayor ingesta diaria de este mineral, 1.500 mg/día.
4.2. Sobrepeso La alteración del balance hormonal durante el climaterio provoca ganancia de peso, siendo totalmente imprescindible controlar la ingesta de grasa saturada, disminuyendo de esta forma la aparición de enfermedades cardiovasculares.


Judhit Arias

lunes, 10 de agosto de 2009

¿Qué es el podcasting? (Prof. Sandra Iglesias)


La web 2.0 es ahora una plataforma, un especio en el cual los usuarios pasan de ser consumidores a ser proveedores de contenidos. Dejando de ser pasivos para transformarse en hacedores, publicadores, operadores, etc.
El procesamiento de la información ya no es únicamente un proceso individual (aunque nunca deja de serlo) el mismo se caracteriza por ser un proceso de construcción social, hay otro lector, procesador, operador, etc.
Una de las herramientas es el podcasting, consiste en un archivo de audio digital publicado por uno o más autores que se puede descargar a una computadora desde donde se puede escuchar o transferir a un dispositivo móvil o reproductor de mp3 o CD normal para ser escuchado en cualquier momento.
En el ámbito escolar existe una amplia variedad en el contenido educativo que se está desarrollando y divulgando en forma eficaz a través del podcast: Conferencias, clases teóricas, música, materiales didácticas, debates de clase, etc.
Es un recurso que permite el trabajo colaborativo en la educación, su distribución gratuita y libre contribuye a su difusión y uso lo que facilita el compartir los conocimientos y el intercambio de ideas entre los alumnos y profesores de una comunidad escolar y entre usuarios de la red.

Lic. Ruth Szvarc Web 2.0 ¿Aprendizaje 2.0? Reflexiones, inquietudes y propuestas. Abril de 2008

http://www.educared.org.ar/enfoco/recursos/archivo/2009/08/04

http://podcastedu.wordpress.com/